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暖胃更暖心
作者:巴爷文化部 发布时间:2018年12月19日 热度:

冬天,是一个需要温度的季节。走在街上,一杯热奶茶,一个烤红薯,一包糖炒栗子,都能带来暖心的一刻。繁忙都市生活中,终日在外奔波的人,越来越渴望一点小温暖,开始怀念食物温暖的味道。

食物是自然的馈赠,烹饪是厨房的艺术。肉质鲜嫩、口感爽滑,冬天里一份暖暖的香辣鸡煲是朋友、家人围坐一起的小确幸。寒冷的冬天里,让你有勇气出门的除了梦想,还有这一锅热腾腾的巴爷•香辣鸡煲。

最近,登封市“巴爷•香辣鸡煲”的张老板特意更换了餐前热饮。以前食客到店,服务员总会在第一时间为每位食客倒上一杯热茶,既可以解渴,又能解油。进入冬天后,茶水凉得特别快,食客吃过鸡煲想要喝水时茶水早已凉了,好意为食客倒的这杯茶水就几乎没用了。有些食客便自己动手,更换茶水,而有些怕麻烦的食客便将茶水闲置了。

考虑到冰凉的茶水可能会给食客带来不好的就餐体验,张老板决定换掉餐前的热茶,改换成鸡汤。开始,张老板的家人还不理解,鸡汤不是将成本提高了么。

试行了一段时间后,送鸡汤这一举措得到食客的一致赞扬,餐厅的营业额还有所提高。屋外寒风瑟瑟,食客落座后,一碗鲜而不腻的热鸡汤,驱走了身上的寒气,也增加了食欲,每个食客都吃得心满意足。而鸡汤的成本也并不高,每次熬鸡油总会有一些剩下的鸡肉鸡架,正好可以每天熬制一锅鸡汤,暖了食客的胃,更温暖了食客的心。

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